卫生设计是强制性的

用于食品工业的称重传感器

近几十年来，食品生产有了根本性的改变。消费者对食品的新鲜度越来越高，并且不含防腐剂。 经济全球化的趋势使许多产品要经过长途旅行。因此对食品生产过程中的卫生要求越来越高。 相关的产品要长期保存，需要在食品生产过程中保持无菌或极少细菌状态。这些卫生要求只有通过生产系统的无菌化来完成，对传感器也有同样的要求，例如来自 HBM 的无菌称重传感器.

生产过程中去除微生物

现在消费者对食物的要求是：如果可能的话，是新鲜的，未经处理的，没有防腐剂。所谓的冰沙就是是这种方便的产品的典型例子，他们是由泥状水果和新鲜果汁制成，没有使用防腐剂。为了能实现生产这种产品，你需要尽可能不让微生物在生产过程中出现，这意味着，卫生是食品生产的关键。

为确保生产环境尽可能卫生，涉及的系统和元件必须满足某些要求。 欧洲卫生工程设计集团(EHEDG) – 一个由制造商，食品生产商，和研究所组成的机构 – 致力于制定食品生产过程的卫生指导条例。其非常重要的一方面就是系统和使用的部件要最大可能地容易清洗，主要涉及产品结构和表面。

欧洲卫生工程设计集团 (EHEDG)

EHEDG 成立于 1989，作为一个专家组织，其目的是提高食品生产和包装的卫生状况。大约 100 家德国公司和研究所是 EHEDG 成员. 负责制定食品和包装的相关条例和认证。EHEDG 满足欧盟的食品安全条例，包括卫生设备，食品加工和包装卫生环境(EC Directive 2006/42/EC 用于设备, EN 1672-2 和 EN ISO 14159 用于卫生要求).

部件认证

从 EHEDG 获得认证意味着其满足相关条例，在其卫生设计方面，完全满足食品工业的要求。EHEDG 同时还测试了其在开始，结束，以及过程清洗，拆除清洗的各种状态，以满足最全面的卫生要求。

EHEDG 为此开发了测试方法。部件被细菌故意污染，干燥后进行清洗。并采用 pH 值细菌培养基，测试其在清洗后细菌是否残留。如果颜色发生改变，其意味着细菌依然存在。 EHEDG 认证的典型部件包括泵，配件和传感器等。获得 EHEDG 认证就意味着其能够满足欧盟机械条例的卫生要求。

用于食品工业的传感器

和其他工业一样, 系统自动化成为一种趋势。清洗过程也需要自动运行，并且无需拆除部件进行清洗。自动化的系统意味着需要采用更多的传感器，并且传感器也必须满足卫生要求。

无菌称重传感器 PW27

目前为止，唯一获得 EHEDG 认证的称重传感器只有  PW27, HBM 为其进行了全新设计，以满足卫生工业的要求。

• 为满足清洗要求, PW27 称重传感器采用不锈钢材料，紧致密封. 确保了其可以采用食品工业广泛采用的消毒和清洗剂进行清洗。
• 对 PW27 进行特殊设计保证其更容易清洗，包括结构和几何形状，例如传感器的顶部采用倾斜表面，使灰尘，细菌不容易残留。
• 其他还包括标识方式，在食品工业贴纸是不允许的， PW27 采用激光标识，使其更容易清洗。
• 清洗剂，消毒剂以及高压蒸汽，这是食品工业常用的清洗方法。PW27 保护等级高达  IP68 – 并可以选择 IP69K 最高保护等级用于高压蒸汽清洗.
• 传感器的量程为 10 kg 和 20 kg , 并内置过载保护，防止负载过高造成传感器损坏。

结论

食品和制药工业卫生变得日益重要。现在食品和制药工程师能够获得值得信赖的卫生称重传感器 .  PW27 称重传感器的 最初应用 就是用于食品工业的多头组合秤中。