食品安全的簡短歷史

受污染的食品會帶來致命的危害. 從一開始，人類就擔心食品衛生 - 最早提出這個概念要追溯到世紀. 以下來回顧一下食品衛生的歷史...:

衛生: 這個單詞起源於希臘語"hygienos"- 意味著健康和有益. 此單詞精確反映食品對於人類的需求. 健康的，有益的營養是必不可少的- 這個問題人類已經考慮了數千年，如何正確儲藏和處理食品，以便能長期食用

食品安全: 生存的關鍵

除了保存食物的技術以外，法律和法規還規定了如何處理食物. 包括很多古代的食品禁忌 . 這經常是一種宗教形式- 但是必須要保證食品衛生. 因此，猶太人在1800年前禁止食用豬肉. 西元500年前，印度有一長串的" 不乾淨" 食物列表.

中世紀，相關的食品法律和法規開始出臺1202年英國頒佈了第一個食品法.

19世紀食品衛生開始蓬勃發展

但是，事情到19世紀才開始真正發展: 科學和技術的蓬勃發展才創建了 "衛生" 的定義並一直沿用到今天. 隨著工業革命的到來，越來越多的食品以工業化的形式出現. 新的工藝流程使食物保存時間更久，並減少病菌的產生，發展過程非常迅速:

• 1850 - 英國科學家John Tyndall發明了用於減少熱敏感食品細菌的延德爾過程
• 1855 - Friedrich Küchenmeister 發現了豬肉絛蟲囊尾蚴的寄生感染和人類之間的關係
• 1860 - Friedrich Albert Zenker 證明了蠕蟲寄生感染
• 1864 - 法國科學家 Louis Pasteur 發明了用於食品保鮮的殺菌過程
• 1895 - Carl von Linde 發明了冷卻法來儲存食物.

圍繞著食品衛生的技術過程在20和21世紀繼續得到發展. 另一種力量來自法律和法規: 更多的食品法規保證了食品的安全性. 1906年美國國會通過的 "食品和藥品法" 以及 "肉類檢查法" ，以及歐盟實施食品衛生法規，100年來，所有這些法規都督促著眾多公司來保障食品安全.

現代的技術，使食品比以往更安全

我們處在幸運的年代，我們的食品比以往更衛生安全. 更嚴格的法律和技術發展使我們的食品遠離污染.

HBM 最新的 無菌荷重感測器 PW27 緊跟歷史潮流: 作為食品包裝和灌裝系統，多頭組合秤以及平臺秤不可缺少的部件之一. 所有的研究都和衛生研究和發現相關。我們將繼續自己的使命，保證我們的食品更加安全衛生.