让传统奶酪制造商发扬光大

Bold cheesemaker 奶酪制造商,由 Camille Chabert 在 1936 年成立。其生产的 Reblochon 奶酪在国际上久负盛名。

如今,这个深深扎根于风土中心的家庭工厂致力于在满足现代要求的同时保持传统的生命力。

为了实现这一目标,满足国际市场的需求,Fruitières Chabert 不断创新,寻找新技术,优化 Reblochon 奶酪生产的每一个阶段,包括分类和称重,然后将其放在地窖中熟化。其目的是严格遵守PDO(原产地保护标志)。

问题

Fruitières Chabert 希望优化他们著名的Reblochon奶酪的生产线,保持现有的传统,同时也符合食品行业标准的要求。

解决方案

该乳品厂采用了Fine Spect开发的解决方案:一种基于数字FIT7A称重传感器的易于清洁的检重秤,有效控制生产过程,立即分离重量不合格的产品。

结果

FIT7A称重传感器可提高包装速度,同时测量准确可靠。密封性和耐腐蚀性保证了在极端条件下的使用寿命,并可按照食品工业标准进行快速清洗。称重传感器还与标准通信协议兼容,简化了调试以及维修过程。

Chabert 和 Fine-Spect:亲密的伙伴关系!

优化其生产和包装线,而不损害质量,同时保持符合食品工业标准的要求: Fruitières Chabert 希望秉承他们的专业技能的同时,并满足法国原产地标识认证的严格要求,获取其产品在国内和国际出口所需的所有认证。

PDO Reblochon de Savoie: 直径13厘米,重约500克

就称重和分类操作而言,奶酪,尤其是 Chabert 家族制造的著名的 Reblochon 奶酪,要求高度的精度和可靠性。因此,有必要要求其合作伙伴能够满足与食品生产有关的计量性能、可靠性和稳健性方面的所有要求。

因此,Chabert 公司选择了 Fine Spect,这家公司不仅专门从事动态分类、校准和称重,而且还为农产品行业制造机器。它的设计质量得到认可,是HBM的长期合作伙伴。

FIT7A load cells: up to the challenge

为 Chabert 公司开发的检重秤的核心是HBM的数字FIT7A称重传感器。该称重传感器采用应变测量原理,注意用于食品工业动态称重领域。

Fine Spect 的创始人 Jean-Marc Dumont 解释说:“我们必须找到一个能够满足新的市场预期和规格的称重传感器。”

  • 在纯计量方式进行
  • 超快,以适应越来越高的包装速度
  • 长期稳健性和可靠性
  • 完美密封,耐腐蚀,满足乳品行业的高压清洗要求
  • 与本行业使用的标准通信协议兼容

Jean Marc Dumont 总结到,

Fine-Spect 信赖 HBK,以及其在动态称重领域的旗舰产品 HBM FIT7A 数字称重传感器。

Fine-Spect, Fruitières Chabert 和 HBK

为了拥有一条可靠且持久的包装线,用于在它进入地窖熟化之前对Reblochon进行分类。Chabert奶酪乳品公司的工业总监Favre先生强调了 Fine-Spect 专业技术的重要性,“这种装置有时会受到极端使用条件的影响,根据食品行业标准,使用高压蒸汽进行拆卸和日常清洁。因此,设备必须坚固耐用,同时达到最高标准,以便我们的技术人员能够迅速解决问题。Fine-Spect 使用HBM FIT7A传感器是效率和成功的来源。”

产品的重量是决定性的。通过这种方式,分拣机将重量不合格的产品分离出来,让奶酪制造商准确地了解一天的生产情况。对生产后干酪重量的精确了解也是排干过程的一个指标,可以控制产量。

HBM 在包装线仪表和称重领域拥有70年的经验和技术,具有全球公认的专业水平和独特的技术。

Fruitières Chabert

Fruitières Chabert 乳品是一家家族企业,三代人以来一直在生产奶酪和其他特色食品,继承法国东北阿尔卑斯地区 Auvergne Rh.和 Savoie 奶酪传统。从1936年开始,该乳品厂从生产埃门塔尔奶酪,逐步多样化并扩大其生产范围,包括在乳品、超市、特产店和便利店销售的各种切割奶酪和自助式奶酪。该公司还从一家本地企业发展成为一家全球性企业,专门出口生奶酪和巴氏杀菌奶酪。

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