卫生设计是强制性的

用于食品工业的称重传感器

近几十年来,食品生产有了根本性的改变。消费者对食品的新鲜度越来越高,并且不含防腐剂。 经济全球化的趋势使许多产品要经过长途旅行。因此对食品生产过程中的卫生要求越来越高。 相关的产品要长期保存,需要在食品生产过程中保持无菌或极少细菌状态。这些卫生要求只有通过生产系统的无菌化来完成,对传感器也有同样的要求,例如来自 HBM 的无菌称重传感器.

生产过程中去除微生物

现在消费者对食物的要求是:如果可能的话,是新鲜的,未经处理的,没有防腐剂。所谓的冰沙就是是这种方便的产品的典型例子,他们是由泥状水果和新鲜果汁制成,没有使用防腐剂。为了能实现生产这种产品,你需要尽可能不让微生物在生产过程中出现,这意味着,卫生是食品生产的关键。

 

为确保生产环境尽可能卫生,涉及的系统和元件必须满足某些要求 欧洲卫生工程设计集团(EHEDG) – 一个由制造商,食品生产商,和研究所组成的机构 – 致力于制定食品生产过程的卫生指导条例。其非常重要的一方面就是系统和使用的部件要最大可能地容易清洗,主要涉及产品结构和表面。

欧洲卫生工程设计集团 (EHEDG)

EHEDG 成立于 1989,作为一个专家组织,其目的是提高食品生产和包装的卫生状况。大约 100 家德国公司和研究所是 EHEDG 成员. 负责制定食品和包装的相关条例和认证。EHEDG 满足欧盟的食品安全条例,包括卫生设备,食品加工和包装卫生环境(EC Directive 2006/42/EC 用于设备, EN 1672-2 和 EN ISO 14159 用于卫生要求).

部件认证

从 EHEDG 获得认证意味着其满足相关条例,在其卫生设计方面,完全满足食品工业的要求。EHEDG 同时还测试了其在开始,结束,以及过程清洗,拆除清洗的各种状态,以满足最全面的卫生要求。

EHEDG 为此开发了测试方法。部件被细菌故意污染,干燥后进行清洗。并采用 pH 值细菌培养基,测试其在清洗后细菌是否残留。如果颜色发生改变,其意味着细菌依然存在。 EHEDG 认证的典型部件包括泵,配件和传感器等。获得 EHEDG 认证就意味着其能够满足欧盟机械条例的卫生要求。

用于食品工业的传感器

和其他工业一样, 系统自动化成为一种趋势。清洗过程也需要自动运行,并且无需拆除部件进行清洗。自动化的系统意味着需要采用更多的传感器,并且传感器也必须满足卫生要求。

无菌称重传感器 PW27

目前为止,唯一获得 EHEDG 认证的称重传感器只有  PW27, HBM 为其进行了全新设计,以满足卫生工业的要求。

  • 为满足清洗要求, PW27 称重传感器采用不锈钢材料,紧致密封. 确保了其可以采用食品工业广泛采用的消毒和清洗剂进行清洗。
  • 对 PW27 进行特殊设计保证其更容易清洗,包括结构和几何形状,例如传感器的顶部采用倾斜表面,使灰尘,细菌不容易残留。
  • 其他还包括标识方式,在食品工业贴纸是不允许的, PW27 采用激光标识,使其更容易清洗。
  • 清洗剂,消毒剂以及高压蒸汽,这是食品工业常用的清洗方法。PW27 保护等级高达  IP68 – 并可以选择 IP69K 最高保护等级用于高压蒸汽清洗.
  • 传感器的量程为 10 kg 和 20 kg , 并内置过载保护,防止负载过高造成传感器损坏。

结论

食品和制药工业卫生变得日益重要。现在食品和制药工程师能够获得值得信赖的卫生称重传感器 .  PW27 称重传感器的 最初应用 就是用于食品工业的多头组合秤中。

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