Básculas dinámicas Teltek para acondicionar pescado con precisión

Cuando la producción no se puede detener, las células de carga inteligentes de HBM miden sobre la marcha

Teltek fabrica equipos de monitorización de procesos para la industria alimentaria y de bebidas. Es la única empresa sueca que produce básculas dinámicas y todo un experto en pesar productos mientras se mueven por la cadena de producción. Acaba de entregar una nueva báscula a una envasadora de pescado perteneciente al fabricante de alimentos congelados Espersen, en Lituania. Esta báscula será un elemento importante de la línea de producción, porque garantizará que cada envase de pescado congelado contenga exactamente el peso de filetes de bacalao, de abadejo o de caballa que dice la etiqueta. Ni más ni menos. La labor de las células de carga de HBM presentes en la nueva báscula consiste en garantizar un pesaje de alta precisión, a pesar de la alta velocidad de producción y de las complicadas condiciones de la planta envasadora.

“Para nuestro cliente, que es un productor de pescado, es muy importante que el peso que figura en la etiqueta de sus envases sea lo más próximo al peso real.  Si se pesa de más, el productor puede perder mucho dinero. Y si se pesa de menos, existe el riesgo de incumplir la normativa de las autoridades alimentarias suecas”, explica Tomas Moqvist, director general de Teltek.

Tomas Moqvist, de Teltek, muestra el interior de la balanza dinámica, que clasifica filetes de pesado en paquetes de 400 gramos a una velocidad de 55 paquetes por minuto.

Clasificación y pesaje rápidos

Teltek, tiene su sede en la localidad de Örebro, en Suecia, desde donde desarrolla, diseña, programa e instala básculas dinámicas, destinadas fundamentalmente a la industria alimentaria y de bebidas, aunque también, en menor medida, a otros sectores, como productos químicos o ferretería industrial (pesaje de tornillos como parte del proceso de verificación). La práctica totalidad de las básculas suministradas por Teltek se construyen a medida de los requisitos de los clientes. La báscula que se ha suministrado a esta envasadora de pescado está diseñada para clasificar filetes de pescado en lotes unitarios de 400 gramos, a una velocidad de unos 55 paquetes por minuto. Dos personas controlan el funcionamiento del transportador.

Las seis células digitales de carga monoplato PW15AHi de HBM son los elementos clave de la nueva báscula dinámica de Teltek para la industria envasadora de pescado.

Las células digitales de carga son la clave

La solución técnica desarrollada por Teltek emplea seis placas buffer dispuestas en paralelo a ambos lados de la balanza, con espacio para un máximo de doce filetes que son suministrados por dos clasificadores. La báscula selecciona la combinación de filetes de pescado que más se aproxima al peso objetivo de 400 gramos por paquete. Los componentes centrales de la máquina son las seis células de carga digitales monoplato PW15AHi de HBM, junto con un motor neumático que hace avanzar un transportador.

“Indudablemente, la función primordial de la máquina consiste en pesar, pero se ha tenido muy en cuenta el modo en que se manipula y transporta el pescado, entre otras cosas porque es un producto crudo delicado que puede desmigarse con facilidad. Nuestro objetivo es que las pérdidas sean mínimas”, explica Tomas Moqvist que, durante el proyecto, aprendió mucho sobre el pescado crudo.

Inteligencia integrada

A diferencia de otras muchas básculas, en las cuales Teltek emplea una combinación de células de carga analógicas y filtros propios, en este caso se decidió utilizar células de carga digitales.  Como resultado de ello, las células de carga tienen un cierto grado de inteligencia integrada; por ejemplo, funciones de filtrado de señales.

La empresa sueca Teltek acaba de entregar una nueva báscula a una envasadora de pescado del fabricante de alimentos congelados Espersen, en Lituania.

El pesaje dinámico es otro mundo

Para las comunicaciones y la transmisión de datos de la máquina se emplea el protocolo serie estándar RS485. La báscula se maneja desde una cómoda pantalla táctil ubicada junto a la máquina. El programa informático y el algoritmo que controla la selección de filetes de pescado que entran en cada envase son desarrollos propios de Teltek. El programa prueba las distintas combinaciones de los doce filetes de pescado que entran en la báscula, y elige para cada paquete la que más se aproxima al peso deseado. El proceso completo durante en torno a un segundo y emplea una gran potencia de cálculo.

“La mayor parte de las células de carga del mercado están dirigidas a aplicaciones estáticas. El pesaje dinámico a alta velocidad es otro mundo. HBM es el único fabricante que habla de propiedades dinámicas en sus células de carga. No hay otro que dedique tantos esfuerzos al desarrollo de productos destinados al pesaje dinámico. Para nosotros, es importante trabajar con el fabricante que tiene la tecnología más avanzada", afirma Tomas Moqvist.

Resistentes a condiciones adversas

Los cables de las galgas extensométricas de las células de carga son sensibles a la humedad. Por eso, es preciso que el diseño soporte unas condiciones tan exigentes como las de una planta envasadora de pescado, en donde las máquinas se limpian con chorros de agua a alta presión varias veces al día. Las células de carga están construidas en acero inoxidable y se instalan en cajas protegidas que se mantienen a presión para repeler la humedad.

Objetivos: la fiabilidad

Si la máquina deja de funcionar, es un gran problema. Todos los días llega pescado y es preciso procesarlo. Por ello, la fiabilidad y la facilidad de mantenimiento de los componentes son aspectos esenciales. "Las células de carga de HBM que empleamos en la báscula de pescado tienen la clase de protección frente a la humedad más alta que existe: IP68. En una de las primeras básculas de este tipo que suministramos, las células de carga originales han funcionado perfectamente y siguen dando un excelente servicio después de dos años, en exigentes turnos dobles. En la nueva báscula hemos hecho algunas mejoras y esperamos, por lo menos, una fiabilidad igual de buena” concluye Tomas Moqvist.

Acerca de Teltek

  • Fabricante de equipos de monitorización de procesos para la industria alimentaria y de bebidas
  • Expertos en pesaje dinámico
  • Empresa creada en Örebro en 1982
  • Miles de básculas de control instaladas
  • Primera empresa sueca en recibir la aprobación tipo para una báscula dinámica (1993)

Para más información, visite www.teltek.se

PW15AHi

  • PW15AHi es una célula de carga digital monoplato con la máxima protección (IP68)
  • Diseñada para uso en básculas de control, maquinaria de llenado y envasado y básculas de cabezales múltiples
  • Estanca
  • Construcción de acero inoxidable
  • Apta para entornos con limpieza a alta presión
  • Protección de cable disponible
  • Célula de carga digital con interfaces RS485, CANOpen y DeviceNet

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