Conditionnement parfait des poissons grâce aux balances dynamiques Teltek

Les capteurs de pesage dits intelligents de HBM sont sur le coup lorsqu’un processus de production ne doit pas être arrêté

Teltek fabrique des équipements de surveillance de process pour l'industrie alimentaire (aliments et boissons). C’est le seul fabricant suédois de balances dynamiques, experts dans le pesage des produits alimentaires pendant le déplacement dans la chaine de fabrication. Ils ont livré une nouvelle balance à une usine de traitement du poisson appartenant au fabricant d’aliments surgelés Espersen situé en Lithuanie. Avec cet équipement, cette partie importante de la chaîne de production  garantira que chaque conditionnement de poissons congelés contient bien la quantité indiquée sur les paquets de filets de morue, de colin ou de maquereau ; pas plus et pas moins. Sur cette balance, le travail des capteurs de pesage HBM consiste à garantir un pesage précis en dépit de la vitesse élevée de production mais aussi des conditions difficiles que l’on peut rencontrer dans une usine de traitement du poisson.

« Pour notre client, producteur de poissons, il est très important que le poids du paquet corresponde parfaitement au poids indiqué sur l'emballage. Si le poids est supérieur, c'est le producteur qui se retrouve avec une perte financière. Et si ce poids est sous le poids vendu, le producteur risque un conflit avec les directives de l'administration nationale suédoise concernant l’alimentation », explique Tomas Moqvist, DM de chez Teltek.

 

Tri rapide et pesage dynamique

Tomas Moqvist de Teltek montre le cœur de la balance dynamique, qui trie les filets de poissons par paquets de 400 gr à une vitesse d'environ 55 paquets par minute.

La société Teltek est basée à Örebro en Suède, elle conçoit, développe, construit et installe des balances dynamiques, principalement dans l'industrie des aliments et des boissons, mais également dans beaucoup d’autres secteurs comme ceux des produits chimiques et des produits industriels (peser des vis est aussi une partie du procédé de vérification). Pratiquement toutes les balances fournies par Teltek sont faites sur mesure et conçues pour répondre aux nombreuses exigences des clients. La balance, livrée à cette usine de traitement du poisson, a été conçue pour calibrer les filets par lots de 400 g, à une cadence de 55 paquets par minute. Deux personnes contrôlent le fonctionnement du convoyeur.

 

La clef réside dans les capteurs de pesage numériques

Les composants clés de la nouvelle balance dynamique de Teltek pour l'industrie de poissons sont les six capteurs de pesage numériques à point d’appui central PW15Ahi de HBM.

L'approche technique de Teltek a conduit à la mise en place de six platines tampons disposées parallèlement de chaque côté de la balance, permettant ainsi le passage de douze filets de poisson au total sur l'ensemble des deux trieuses de poissons. Une combinaison des filets de poissons est rapidement faite pour s’approcher des 400 gr recherchés. Les principaux éléments sont les six capteurs de pesage numériques PW15AHi, à point d’appui central.

« Évidemment, la première fonction de la machine est de peser, mais beaucoup de choses ont été pensées sur la façon dont le poisson est manipulé et transporté, en effet c'est une matière première très fragile qui peut facilement s’émietter. Nous voulons clairement en perdre le minimum », dit Tomas Moqvist, qui a énormément appris sur les poissons crus pendant le projet.

Intelligence intégrée

À la différence de beaucoup de balances, dans lesquelles Teltek utilise une combinaison de capteurs de pesage analogiques et de filtres électroniques, la décision a été prise d’utiliser des pesons numériques pour cette nouvelle balance. En conséquence, les capteurs dispose d'une certaine intelligence directement en interne, comme les fonctions de filtrage du signal.

 

Le pesage dynamique est un défi important

La compagnie suédoise Teltek a fourni une nouvelle balance à une usine de traitement du poisson appartenant au fabricant Espersen en Lithuanie.

La communication et la transmission des données de la machine passent par le protocole de communication de l’interface série standard RS485. La balance est pilotée à partir d'un écran tactile, facile à utiliser, placé à côté de la machine. Le programme informatique fondamental et l'algorithme commandant le choix des filets de poissons pour constituer chaque paquet ont été développés en interne chez Teltek. Pour faire chaque paquet, le programme sélectionne la meilleure combinaison de filets parmi les diverses combinaisons au passage des 12 filets de poissons sur la balance. Le processus entier prend environ une seconde en employant toute la puissance de l’ordinateur.

« La plupart des capteurs de pesage sur le marché sont prévus pour des applications statiques. Le pesage dynamique à grande vitesse est un enjeu bien différent. HBM est le seul fabricant qui parle des caractéristiques dynamiques des capteurs et c’est également le seul à déployer autant d’efforts dans le développement de produits concernant le pesage dynamique. Il est important pour nous de travailler avec un fabricant qui soit à la pointe de la technologie » explique Tomas Moqvist.

Utilisation en milieux sévères

A l’intérieur des capteurs, les jauges de contrainte peuvent être sensibles à l'humidité, c’est pourquoi les capteurs doivent être conçus pour résister aux conditions sévères d’une usine de traitement du poisson et où les machines sont nettoyées avec des jets d’eau puissants, plusieurs fois par jour. Les pesons sont donc fabriqués en acier inoxydable et sont installés dans un boîtier de protection qui est maintenu sous pression pour repousser l'humidité.

 

Viser la fiabilité

C'est un gros problème si la machine cesse de fonctionner. Quotidiennement, beaucoup de poissons arrivent et ils doivent tous être traités. La fiabilité et la facilité d’entretien des composants sont cruciales. « Les capteurs de pesage HBM que nous employons dans notre balance ont le plus haut degré de protection contre l’humidité : IP68. Ces pesons initialement installés dans l’une des premières balances fonctionnent parfaitement en 2x6h depuis deux ans et se portent très bien. Avec la nouvelle machine, nous avons fait une certaine mise au point et nous visons une aussi bonne fiabilité. » conclut Tomas Moqvist.

 

Qui est Teltek?

  • Fabrique des équipement de surveillance de process pour les industries alimentaires et de boissons
  • Experts en pesage dynamique
  • Fondée en 1982 à Örebro 
  • Des milliers de peseuses installées chez les clients
  • Première entreprise en Suède à avoir reçu l'homologation pour une balance dynamique en 1993

Pour plus d'information consultez le site www.teltek.se

PW15AHi

  • PW15AHi capteur de pesage à point d'appui central de très grande protection (IP68)
  • Conçu pour équiper les peseuses, les machines de remplissage et de conditionnement ainsi que les peseuses multi-têtes
  • Entièrement hermétique
  • Fabriqué en acier inoxydable
  • Approprié aux environnement sévères soumis à des contraintes de nettoyage haute pression
  • Protection de câble disponible
  • Peson numérique avec sortie RS485 et interfaces CANOpen et DeviceNet 

PW15AHi

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