L’utilisation de capteurs de pesage hygiéniques réduit nettement le temps de nettoyage des machines de remplissage

Un projet de recherche européen sur la conception hygiénique dans l'industrie de transformation alimentaire dévoile tout le potentiel des capteurs de pesage hygiéniques qui équipent les machines de dosage et de remplissage. L'utilisation des « pesons hygiéniques » PW27, spécialement développés par HBM, réduit considérablement le temps de nettoyage des machines d’environ 29%. Cela confirme bien le potentiel de ce type de capteurs de pesage dans l’industrie alimentaire en termes de compétitivité.

Capteurs traditionnels contre capteurs hygiéniques

Plusieurs partenaires en recherche et de l'industrie ont étudié les possibilités de réduire l’impact du traitement des produits alimentaires sur l'environnement en utilisant des composants machines dits « hygiéniques » dans un projet européen appelé « ECODHYBAT ». Le capteur aseptique PW27 de HBM a subit des tests au sein de ce programme.

Les tests ont été menés par Ainia. Ce centre technologique a contribué à de nombreux projets dans le cadre d’initiatives européennes et peut se vanter de plus de 25 années d'activités de recherche et de développement. Ainia a étudié le degré d'hygiène et la durée de nettoyage d'un capteur de pesage PW27 (classé hygiénique chez HBM) en le comparant à un capteur conventionnel (PW15AH, aussi de HBM).

Capteurs de pesage hygiéniques

L’industrie alimentaire utilise couramment des pesons pour déterminer le poids d’un produit durant les phases de remplissage, de dosage ou d’emballage. Ces capteurs sont souvent en contact direct avec les substances à peser. Par conséquent, non seulement la précision de ces capteurs est cruciale, mais également leur manipulation et surtout leur nettoyage sur les machines qui doit être avant tout facile et rapide. Les capteurs hygiéniques et aseptiques sont ainsi optimisés pour cela avec des formes et des surfaces appropriées qui empêchent toute accumulation de saletés mais aussi la prolifération des bactéries.

Capteurs de pesage HBM : PW15AH (à gauche) et PW27 (à droite).

L’étude a démontré clairement que les capteurs de pesage hygiéniques offrent de meilleurs avantages : le nettoyage de ces capteurs hygiéniques a pu être réalisé plus rapidement, avec  29% de gain de temps par rapport aux capteurs conventionnels. Pour les expériences, les deux pesons ont été testés de la même façon après avoir été copieusement salis avec une solution de lait entier, de fluorescéine, d'éthanol et d'un colorant. Dans ce projet ECODHYBAT, le nettoyage a été réalisé en plusieurs étapes et analysé par la suite. En conclusion, le temps nécessaire pour enlever 99% des saletés sur les capteurs a été mesuré sur un certain nombre d'échantillons d'essai.

29% plus rapide avec les pesons hygiéniques

La durée moyenne de nettoyage d'un capteur conventionnel est de 4 minutes et 36 secondes. En revanche, le nettoyage du peson hygiénique n’a duré que 3 minutes et 11 secondes.  Le résultat est simple, le gain est de 29%. Avec des capteurs hygiéniques, la machine peut être nettoyée plus rapidement et ainsi être disponible pour un nouveau cycle de remplissage en moins de temps.

Temps requis pour enlever 99% de la saleté (en minutes) :

 

Test 1 Test 2 Test 3 Test 4
PW15AH (conventionnel) 3.5 4 4.5 6.6
PW27 (certifié) 2.5 4 2.6 3.6
Différence (minute) 1 0 2 3
Gain de temps de nettoyage pour le peson hygiénique
29% 0% 43% 45%

 

 

98% de la saleté ont été balayé d’un coup en de 1 minute et demi

Les études entreprises par Ainia prouvent également qu’un très haut degré de propreté peut être atteint plus rapidement avec un capteur de pesage hygiénique : 98% de salissure sur ces  capteurs peuvent être enlevés en seulement 1.5 mm, alors que dans le même laps de temps seulement 80% sont retirés sur les capteurs traditionnels.