Bilance Teltek per l'esatta quantità di pesce nella confezione

Le celle di carico intelligenti HBM misurano in movimento quando il processo di produzione non può arrestarsi 

La Teltek costruisce apparecchiature di monitoraggio processo per l'industria alimentare e delle bevande, ed è l'unico produttore svedese di bilance dinamiche con esperienza di pesatura dei prodotti in movimento. Essa ha appena fornito una nuova bilancia per uso interno ad una fabbrica di pesce appartenente al produttore di alimenti surgelati Espersen in Lituania. La bilancia è parte essenziale della linea di produzione e garantisce che ogni confezione di pesce surgelato contenga l'esatta quantità indicata sull'etichetta di merluzzo bianco, merluzzo o filetti di sgombro – ne più ne meno. Il compito delle celle di carico HBM nella nuova bilancia è di garantire la pesatura accurata nonostante l'alta velocità di produzione e le estreme condizioni ambientali nella fabbrica di pesce.

"Per il nostro cliente – un produttore di pesce – è molto importante che il peso della confezione sia il più vicino possibile a quello indicato sull'etichetta. Se il peso è troppo alto, il produttore rischia di perdere molto denaro; se la confezione è sottopeso, si entra in conflitto con le direttive dell'Amministrazione Nazionale Svedese degli Alimenti", spiega Tomas Moqvist, MD della Teltek.

Selezione e pesatura rapide

Tomas Moqvist della Teltek mostra il cuore della bilancia dinamica, che seleziona i filetti di pesce in confezioni da 400 grammi alla velocità di circa 55 confezioni al minuto.

La Teltek, con sede a Örebro (Svezia), sviluppa, progetta, programma ed installa bilance dinamiche, principalmente per l'industria alimentare e delle bevande, ma anche per altri settori come la chimica e la ferramenta (pesatura delle viti quale parte del processo di verifica). Virtualmente, tutte le bilance fornite dalla Teltek sono tagliate su misura per soddisfare i requisiti del cliente. La bilancia fornita alla fabbrica di pesce era progettata per selezionare i filetti di pesce per confezionarli in unità di 400 grammi, alla velocità di circa 55 confezioni al minuto. È questa la cadenza che il personale può gestire lavorando sul convogliatore.

Le celle di carico digitali giocano un ruolo determinante

I componenti chiave della nuova bilancia Teltek per l'industria del pesce sono le sei celle di carico da piattaforma digitali HBM PW15AHi.

L'approccio della Teltek coinvolge sei piastre parallele su ciascun lato della bilancia, con spazio sufficiente per un totale di dodici filetti che devono passare attraverso due selezionatrici di pesce. Viene selezionata una combinazione di pesce che si avvicini il più possibile al peso nominale di 400 grammi per confezione. I componenti centrali della macchina sono sei celle di carico a piattaforma digitali HBM PW15AHi, con un motore automatico per l'avanzamento del nastro.

"Ovviamente, la funzione principale della macchina è la pesatura, ma sono state fatte anche molte considerazioni su come il pesce doveva essere gestito e trasportato. Il pesce è una materia grezza molto delicata che può facilmente spezzettarsi e abbiamo puntato ad ottenere la massima riduzione degli scarti", afferma Tomas Moqvist, che ha imparato molto sulla gestione del pesce grezzo durante questo progetto.

Intelligenza incorporata

Diversamente da molte altre bilance, per cui la Teltek usa una combinazione di celle di carico analogiche e di filtri proprietari, per la nuova bilancia per il pesce fu presa la decisione di utilizzare celle di carico digitali. Come risultato, fu possibile incorporare una certa quantità di intelligenza direttamente nelle celle di carico, ad esempio le funzioni di filtratura del segnale. 

La pesatura dinamica è una grande sfida

La società svedese Teltek ha appena fornito una nuova bilancia per uso interno ad una fabbrica di pesce appartenente al produttore di alimenti surgelati Espersen in Lituania.

La comunicazione e trasmissione dei dati dell'impianto si basa sul protocollo standard della interfaccia seriale RS-485. La bilancia è gestita dallo schermo tattile (touch screen) facile da usare, situato vicino alla macchina. Il programma di base e l'algoritmo di controllo della selezione dei filetti di pesce per ogni confezione fu sviluppato in proprio dalla Teltek. Il programma esamina tutte le varie combinazioni dei 12 filetti di pesce sulla bilancia e sceglie la miglior combinazione per ogni confezione. L'intero processo dura circa un secondo, assorbendo molta della potenza del calcolatore.

"La maggior parte delle celle di carico sul mercato sono intese per le applicazioni statiche. La pesatura dinamica ad alta velocità è un processo del tutto diverso. La HBM è il solo costruttore che menziona le caratteristiche dinamiche delle celle di carico ed è anche l'unico che mette così tanto impegno nello sviluppo di prodotti relativi alla pesatura dinamica. Per noi è importante collaborare con un produttore che sia all'avanguardia", spiega Tomas Moqvist.

Impiego in ambienti difficili

Gli estensimetri nelle celle di carico sono sensibili all'umidità e le celle devono essere progettate per resistere alle difficili condizioni operative della fabbrica di pesce, ove i macchinari vengono puliti con forti getti d'acqua più volte al giorno. Le celle di carico sono pertanto costruite con acciaio inossidabile ed installate in scatole di protezione pressurizzate per respingere l'umidità.

Puntando sull'affidabilità

È un grosso problema se la macchina cessa di operare. Ogni giorno arriva molto pesce che deve essere immediatamente lavorato, quindi l'affidabilità e la facilità di manutenzione della macchina rappresentano caratteristiche di fondamentale importanza. "Le celle di carico HBM che utilizziamo nella bilancia per pesce hanno il massimo grado di protezione: IP68. Le celle di carico originali presenti in una delle prime bilance per pesce consegnate hanno funzionato perfettamente e sono ancora del tutto operative dopo due anni di impegnativi doppi turni di lavoro. Abbiamo fatto alcuni aggiustamenti di affinamento nella nuova macchina e riteniamo che l'affidabilità risulti almeno altrettanto buona", conclude Tomas Moqvist.

La Teltek

  • Costruisce apparecchiature di monitoraggio del processo per industrie alimentari e delle bevande 
  • Esperta in pesatura dinamica
  • Fondata ad Örebro (Svezia) nel 1982
  • Migliaia di selezionatrici ponderali (checkweigher) installate presso i clienti 
  • Prima in Svezia a ricevere l'approvazione di tipo per bilance dinamiche (1993)

Ulteriori informazioni su www.teltek.se

PW15AHi

  • La PW15AHi è una cella di carico digitale a piattaforma con la massima protezione (IP68)
  • Progettata per l'impiego nelle selezionatrici ponderali (checkweigher), macchine da riempimento ed imballaggio, bilance pesatrici multitesta 
  • Sigillata ermeticamente 
  • Costruita con acciaio inossidabile 
  • Idonea ad ambienti con pulitura ad alta pressione 
  • Disponibile la protezione del cavo 
  • Cella di carico digitale con interfaccia RS-485, CANOpen e DeviceNet

PW15AHi

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