Tecnologia de Pesagem Digital na Indústria Alimentícia

Células digitais de carga, baseadas em strain gages, são mais robustas, mais duráveis e baratas que as células de carga baseadas em compensação de força eletromagnética (EFC). Garantem também maior produtividade para aplicações na indústria alimentícia.

Digitalizando os processos de fabricação, a Indústria 4.0 pode levar à grande eficiência e ganhos na produtividade nas indústrias alimentícia e de empacotamento. A tecnologia digital de pesagem oferece um enorme potencial para determinar as quantidades de envase com grande rapidez e precisão, reduzindo custo de produção (vários milhões de Euros em alguns casos), como demonstrado no exemplo de um produtor de leite de coco em Xangai. A tecnologia analógica de pesagem também pode ser digitalizada de forma fácil e confiável usando uma eletrônica integrada em uma única plataforma.

As indústrias alimentícia e de empacotamento precisam cumprir com as diretrizes de pré-empacotamento da União Europeia 76/211/EEC. A regulamentação alemã de pré-empacotamento (§ 22 FPackV) contém exigências bem claras a este respeito: em média, a quantidade não deve ser menor do que a capacidade nominal de pré-empacotamento. Isso significa que, em termos práticos, o produtor está sempre livre para exceder, mas, é claro que, incluir menos que a quantidade indicada é crítico. Por exemplo, se uma barra de chocolate deve pesar 100g, então apenas 2% da barra pode ser mais leve que 95,5g e nenhuma mais leve do que 91g. O resultado desta regulamentação restrita é que muitos produtores de alimentos trabalham com sobrecargas custosas. Isso pode acarretar em custos adicionais, especialmente com produtos premium, como azeite, sorvete e cosméticos. Produtos com pesos inferiores também são rejeitados, resultando em mais despesas, processos adicionais e custos associados. Estas imprecisões podem ser evitadas com uma tecnologia de pesagem mais precisa e confiável já na fase de envase e medição e também na etapa conclusiva. com os checkweighers no final da linha de produção.