HBM es miembro de EHEDG

HBM es miembro del European Hygienic Engineering and Design Group (EHEDG), una red dedicada a prevenir problemas de higiene alimentaria con el objetivo de reducir los riesgos para la seguridad de los consumidores.

Tenemos clientes dedicados a la ingeniería de plantas, el control de procesos y la producción de alimentos, a los que suministramos sensores de alta calidad y tecnología de medición diseñada conforme a los principios de higiene más exigentes. Nuestro objetivo es que ellos, a su vez, puedan dar servicio a sus propios clientes con la máxima seguridad.

¿Qué es EHEDG?

El European Hygienic Engineering and Design Group es un consorcio formado por empresas, instituciones públicas y particulares. Su misión consiste en promover la seguridad alimentaria a través de la higiene en todas las etapas del proceso de elaboración de los alimentos.

EHEDG es una organización sin ánimo de lucro fundada en 1989. En la actualidad cuenta con más de 1300 miembros de más de 55 países, que van desde fabricantes de equipos y componentes —como HBM— a productores de alimentos, proveedores de la industria alimentaria, institutos de investigación, gobiernos y organismos públicos.

¿Qué hace EHEDG?

European Hygienic Engineering and Design Group persigue una conexión entre la industria, la investigación y la legislación en busca de un objetivo común, como es garantizar la calidad y la seguridad de los alimentos.

Sus grupos de trabajo se encargan de analizar normas (EN 1672-2 y EN ISO 14159) y directivas de la UE (2006/42/CE) sobre higiene en las máquinas de procesamiento de alimentos y las transforman en directrices para los fabricantes de equipos y los usuarios. Para prevenir la contaminación durante la producción y el envasado de alimentos, todos los componentes que intervienen en el proceso deben tener un “diseño higiénico”. Y, por supuesto, deben instalarse y utilizarse de manera correcta. Por eso, las directrices que publica EHEDG contienen información sobre el diseño, la instalación, el manejo, el mantenimiento y la limpieza de las plantas de producción.

Los procedimientos de pruebas y las certificaciones de EHEDG garantizan el cumplimiento de la legislación de la UE. Así, las empresas que adquieren y utilizan productos o componentes de máquinas certificados por EHEDG pueden estar seguras de que cumplen los requisitos legales.

EHEDG también promueve el intercambio de conocimientos mediante cursos de formación y congresos dirigidos a los miembros.

Directrices de EHEDG

EHEDG publica directrices relativas a todos los aspectos del diseño y la explotación de instalaciones industriales, siempre con un especial énfasis en facilitar la limpieza y simplificar el mantenimiento. Estos son algunos de sus principios básicos:

  • Uso de materiales compatibles con los alimentos y fisiológicamente inocuos.
  • Uso de materiales con la máxima resistencia a la corrosión posible.
  • Superficies con acabados lisos y uniformes.
  • Ausencia de poros, fisuras, huecos y defectos de cualquier tipo en las superficies y uniones.
  • Necesidad de minimizar u optimizar los huecos visibles, hendiduras y salientes.
  • El diseño de los componentes debe optimizar el flujo de producto, evitando en lo posible la formación de remolinos y de zonas muertas.
  • El diseño de los sistemas debe facilitar el mantenimiento y el acceso.
  • Debe ser posible limpiar los sistemas sin desmontarlos, mediante procesos de limpieza in situ (CIP).

 

¿Qué significa para HBM ser miembro de EHEDG?

HBM sigue las directrices de EHEDG y aplica sus principios al desarrollo y al diseño de sus células de carga. Las células de carga son el elemento central de los instrumentos de pesaje. Por tanto, es esencial que tengan un diseño higiénico que cumpla los estrictos requisitos de higiene de las industrias alimentaria y farmacéutica.

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