European Hygienic Engineering and Design Group persigue una conexión entre la industria, la investigación y la legislación en busca de un objetivo común, como es garantizar la calidad y la seguridad de los alimentos.
Sus grupos de trabajo se encargan de analizar normas (EN 1672-2 y EN ISO 14159) y directivas de la UE (2006/42/CE) sobre higiene en las máquinas de procesamiento de alimentos y las transforman en directrices para los fabricantes de equipos y los usuarios. Para prevenir la contaminación durante la producción y el envasado de alimentos, todos los componentes que intervienen en el proceso deben tener un “diseño higiénico”. Y, por supuesto, deben instalarse y utilizarse de manera correcta. Por eso, las directrices que publica EHEDG contienen información sobre el diseño, la instalación, el manejo, el mantenimiento y la limpieza de las plantas de producción.
Los procedimientos de pruebas y las certificaciones de EHEDG garantizan el cumplimiento de la legislación de la UE. Así, las empresas que adquieren y utilizan productos o componentes de máquinas certificados por EHEDG pueden estar seguras de que cumplen los requisitos legales.
EHEDG también promueve el intercambio de conocimientos mediante cursos de formación y congresos dirigidos a los miembros.
